Als het ware een stiekeme kinderdroom... die dan, als bij wonder, werkelijkheid werd. Toen men mij als kind vroeg wat ik later wilde worden noemde ik in eerste instantie “crème KAR”. Grappig eigenlijk, ik wilde rondrijden met zo’n klingelende kar mét ijsjes. Njummies!

Toen begon de spannende, wilde tijd van het studeren in Leuven en de nieuwe carrière move werd “consultancy“. Het bloed kruipt echter waar het niet gaan kan en twee jaar na mijn afstuderen besliste ik samen met mijn nicht een bistro/traiteur te openen. Het moest gezelligheid uitstralen en een toffe, eerlijke kwaliteitskeuken bieden.

Elke dag opnieuw streven we hiernaartoe. Want uit eten gaan moet eigenlijk pure ontspanning zijn, meer dan enkel de primaire behoefte van honger stillen. Je moet verrast worden, genieten, gezellig samenzijn, ... .