Bistro Mathilda is gehuisvest aan de rand van het Leopoldpark, op een boogscheut van het Casino-Kursaal.
Familie Deklerck, opende "Bistro Mathilda" in 1995. Sindsdien handhaaft Mathilda zich in het kransje van de "topbrasserieën". Luc Deklerck en zijn echtgenote Gerda Maenhout, staan dan ook garant voor de perfecte uitbating.
Onze keuken evolueerde in de jaren van een Bistrokeuken pure sang, naar hedendaags bistronomisch. Onze chefs volgen trouw de seizoenen en zijn grote fan van een terroirkeuken. De garnalen, rechtstreeks aangekocht aan de kustvissers zijn dan ook onze grote trots. We hebben een menukaart die de brasseriekeuken alle eer aandoet, met als paradepaardje "De aan tafel bereide steak tartaar".