In 2009 openden wij, Valerie en Fabrice, Bistro Pakhuis te Koekelare. Het voormalige pakhuis van “Gustje Pak” werd omgebouwd tot een gezellig restaurant met open keuken. Wat in het begin een uitdaging leek, groeide uit tot een gevestigde waarde in de streek. De keuken, vooral op basis van verse vis, wordt gekenmerkt door zijn smaakvolle eenvoud. Kraakverse lokale producten goed op smaak gebracht is de basis van elk gerecht. Een uitgebalanceerde wijnkaart maakt het moeilijk kiezen voor de wijnliefhebber. De inrichting en aankleding van het restaurant is van de hand van Valerie. Verse bloemen, kaarsen en eigentijdse decoratie zorgen voor een aangename huiselijke sfeer. Tijdens de zomermaanden kunt u genieten op het terras met zicht op de parktuin.