Ex-Zoute Zoen-chef Bert de Bois & Isabel Manniën, gedreven horecaondernemers en cateraars van o.a. Studio 100, Tomorrowland en het Bollekesfeest, openden in 2019 hun bistrot BENOIT. Zij willen terug naar de basis: een betaalbare bistrot-gourmand met heerlijke gerechten en aantrekkelijke menu’s. Ooit gestart als hip bijhuis van kooktempel Zirk, verdrong het grote broer al snel naar de achtergrond en werd de populaire stek van bekend en onbekend Vlaanderen. Laat u dus -net als de beau monde van weleer- verleiden door de zalige keuken en de ongedwongen bediening van deze betaalbare luxe-bistro die met zijn enorme boekenkast, kristallen lusters, zwarte tafelrokken en wit linnen refereert aan de elegante zwierigheid van de Parijse bistro’s jaren ’30. En als tijdens zwoele zomeravonden de voorgevel openschuift en tafels worden buitengezet, wordt flamboyant Parijs een zwierig terras in Barcelona… Bert de Bois kookte in sterrenzaken als Sir Anthony Van Dijk en Matelote en in Antwerpse toppers als Hilton, le Zoute Zoen, de 7 Schaken en de Gloria. In bistrot BENOIT steken ze klassiekers in een nieuw jasje en koken ze no-nonsense net zo lekker Frans als fusion.