Brasserie Fiston

Fiston, betekent zoveel als zoon, makker, copain… De naam verraadt dit al: familiale sfeer, gemoedelijk, een beetje thuiskomen en ondergedompeld worden in gezelligheid en lekker eten. Dit is hoe brasserie Fiston bij mij overkomt. Gastvrouw “Tatje” kan terugblikken op ervaring in de Refter, de Karmeliet en tot slot als m’n rechterhand in de zaal van “Zet’Joe”. Zij staat dan ook garant voor voor een heel stijlvolle maar ongedwongen bediening. Chef “Pierre” is een perfectionist pur sang, met oog voor details, gevoel voor smaak en culinaire perfectie. De uitbundigheid van Tatje in de zaal, de kennis van Pierre in de keuken, voor mij de ideale mix voor een top moment in “brasserie Fiston”. U zal net als ik kunnen en mogen genieten van hun werk. Geschreven door een (ex)collega van Pieter en Tatiana.