accountchevron downchevron leftpersonsno notificationsfriendscowno favoritesno search resultsno appointmentsno giftcardsdeletearrow rightsendcalendar

Carcasse

Contact

Waar het vlees de slagerij verliet, krijgt het nu een plek op tafel.
In Carcasse werkt Hendrik Dierendonck,
net zoals in de beenhouwerij, van kop tot staart.
Niets gaat verloren.
Het restaurant en de slagerij zijn met elkaar verbonden, nooit was de weg tussen beide zo kort.

Dierendonck verkoopt niet zomaar vlees. Het is vlees met een verhaal, dat we willen delen met de gasten in Carcasse.
Waar komt het vandaan, hoe werd het gekweekt en gevoed.
Net zoals in de slagerij draait alles in Carcasse rond ambacht, terroir en passie.
  • Gault&Millau
Koop cadeaubon
Stel een vraag
Beoordelingen

9.3

Gemiddelde score

  • 9.8/10Kwaliteit
  • 9.5/10Service
  • 8.7/10Prijs/kwaliteit
De volgende beoordelingen zijn een selectie van de zaak.

P. uit Melsbroek

vriendelijke, warme bediening én met kennis van zaken ! eerlijk en heerlijk eten, top dat jullie zo veel mogelijke lokale handelaars hierbij betrekken

ma 23 januari 2023

Bruno Sroka

Nous avons opté pour le menu en 5 services. Tout était excellent, les viandes sont d'une qualité incroyable ! Accueil très.agréable, les viandes en cave de maturation sont au coeur du restaurant, présentation simple des plats mais les cuissons, les accompagnements de légumes et l'association des goût rend l'expérience géniale. En plat principal, les 2 plats de boeuf, l'un saturé 4 semaines et l'autre 8 semaines sont tout simplement exceptionnels en goût. Carte des vins très pertinente. Bravo à tout leur équipe pour ce travail. Ce n'est évidemment pas à la portée de tous mais le prix est justifié.

za 21 januari 2023

Gerrit Van kerkhove

Van het eten genoten en heel gedienstige sommelier. Was weer een topavond.

zo 15 januari 2023

Emma Louis

Très bon accueil, très bon repas. À déconseiller aux végétariens.

za 14 januari 2023