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L'Eveil Des Sens

L'Eveil Des Sens

Gratifié de la distinction de l’étoile Michelin depuis 2002, Laury Zioui en son restaurant L’EVEIL DES SENS à Montigny le Tilleul évoque sa démarche culinaire en terme de ‘cuisine créative et de terroirs’. Terroirs pluriels à l’image d’un homme ouvert de cœur, à l’esprit curieux, heureux des échanges. La cuisine de Laury Zioui relève d’une approche très personnelle, construite tout en sachant rester instinctive, nourrie ici et là discrètement, des influences du Maghreb originel. De sa culture marocaine, le chef a gardé le goût des légumes et de la fraîcheur. Un faible avoué pour les herbes et cette manière si particulière de déployer son inventivité en créant les assaisonnements dont il entoure les produits de saison, maîtrisant avec virtuosité une science sensible des épices. Visant à une harmonie sensible, la cuisine de Laury Zioui est l’expression d’une créativité aboutie mais jamais figée, affinée au service des beaux produits et des goûts. * Michelin, 17/20 Gault Millau
  • Gault & Millau
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Beoordelingen

9.3

Gemiddelde score

  • 9.6/10   Kwaliteit
  • 9.5/10   Service
  • 8.8/10   Prijs/kwaliteit
De volgende beoordelingen zijn een selectie van de zaak.

C.

Etablissement à recommander, explosion de saveurs en bouche, On y reviendra avec plaisir car tout était excellent du début jusqu'à la fin. Nous avons passé une agréable soirée. Compliments au chef et à son épouse.

za 22 december 2018

Max Meulemans

Accueil super, de la grande cuisine dans un bon rapport qualité prix

za 01 december 2018

J. uit Koksijde

Vriendelijke ontvangst en bediening . Zeer lekker !

do 22 november 2018

B.

C’est l’excellen effet à tous points de vue. Accueil, service, assiettes

wo 21 november 2018