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L'Eveil Des Sens

L'Eveil Des Sens

Gratifié de la distinction de l’étoile Michelin depuis 2002, Laury Zioui en son restaurant L’EVEIL DES SENS à Montigny le Tilleul évoque sa démarche culinaire en terme de ‘cuisine créative et de terroirs’. Terroirs pluriels à l’image d’un homme ouvert de cœur, à l’esprit curieux, heureux des échanges. La cuisine de Laury Zioui relève d’une approche très personnelle, construite tout en sachant rester instinctive, nourrie ici et là discrètement, des influences du Maghreb originel. De sa culture marocaine, le chef a gardé le goût des légumes et de la fraîcheur. Un faible avoué pour les herbes et cette manière si particulière de déployer son inventivité en créant les assaisonnements dont il entoure les produits de saison, maîtrisant avec virtuosité une science sensible des épices. Visant à une harmonie sensible, la cuisine de Laury Zioui est l’expression d’une créativité aboutie mais jamais figée, affinée au service des beaux produits et des goûts. * Michelin, 17/20 Gault Millau
  • Gault&Millau
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Beoordelingen

9.1

Gemiddelde score

  • 9.6/10   Kwaliteit
  • 9/10   Service
  • 8.6/10   Prijs/kwaliteit
De volgende beoordelingen zijn een selectie van de zaak.

Joëlle Roland

Superbe moment Nadia est comme d habitude toujours au petit soins pour chacun Le repas étais succulent avec 2 desserts pour le lunch une explosion de saveurs . Vite vite que j y retourne

vr 14 juni 2019

M.

Nous avons passé un très bon repas. Les mets étaient succulents et les propriétaires très gentils et à l'écoute. Rapport qualité/prix parfait.

zo 09 juni 2019

France Dubois

Excellente soirée : service agréable, plats exquis, beaux accords mets-vins ! Une magnifique découverte !

vr 31 mei 2019

N.

Toujours un excellent moment et de belles découvertes gustatives Des mariages d’aliments auxquels on ne penserait jamais, le chef osé et c’est un feu d’artIfice! A refaire

do 16 mei 2019