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L'Eveil Des Sens

L'Eveil Des Sens

Gratifié de la distinction de l’étoile Michelin depuis 2002, Laury Zioui en son restaurant L’EVEIL DES SENS à Montigny le Tilleul évoque sa démarche culinaire en terme de ‘cuisine créative et de terroirs’. Terroirs pluriels à l’image d’un homme ouvert de cœur, à l’esprit curieux, heureux des échanges. La cuisine de Laury Zioui relève d’une approche très personnelle, construite tout en sachant rester instinctive, nourrie ici et là discrètement, des influences du Maghreb originel. De sa culture marocaine, le chef a gardé le goût des légumes et de la fraîcheur. Un faible avoué pour les herbes et cette manière si particulière de déployer son inventivité en créant les assaisonnements dont il entoure les produits de saison, maîtrisant avec virtuosité une science sensible des épices. Visant à une harmonie sensible, la cuisine de Laury Zioui est l’expression d’une créativité aboutie mais jamais figée, affinée au service des beaux produits et des goûts. * Michelin, 17/20 Gault Millau
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Beoordelingen

9.2

Gemiddelde score

  • 9.5/10   Kwaliteit
  • 9.3/10   Service
  • 8.7/10   Prijs/kwaliteit

A.

Comme d'habitude : excellent !

za 12 mei 2018

C.

Ce restaurant honore son nom. On découvre, à chaque plat, un festival du goût et une explosion de saveurs. Tous vos sens seront en émoi devant chacun des mets, c'est certain! Expérience unique, à vivre absolument!

vr 02 maart 2018

J.

A chaque visite c'est un régal pour nos papilles. La sélect!ion de vin est toujours d'une excellente qualité

do 01 maart 2018

Daniel Remy

Première fois que nous allons dans ce restaurant. Petites attentions, accueil chaleureux en toute simplicité, contrairement à d'autres restaurants étoilés où ce n'était pas le cas. Repas excellent, mélange de saveurs subtiles. Nous avons commandé le lunch (normalement : entrée, plat, dessert). Agréable surprise : il nous a été servi 5 frivolités et j'ai obtenu un changement de hors-d'oeuvre sans supplément (foie gras au lieu de tartare). Mon compagnon a commandé un café en fin de repas et moi de l'eau, les mignardises qui accompagnent le café ont été servies pour deux personnes. Bref : la gastronomie avec une ambiance conviviale. Nous y retournerons bientôt. A recommander.

di 13 februari 2018