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L'Eveil Des Sens

L'Eveil Des Sens

Gratifié de la distinction de l’étoile Michelin depuis 2002, Laury Zioui en son restaurant L’EVEIL DES SENS à Montigny le Tilleul évoque sa démarche culinaire en terme de ‘cuisine créative et de terroirs’. Terroirs pluriels à l’image d’un homme ouvert de cœur, à l’esprit curieux, heureux des échanges. La cuisine de Laury Zioui relève d’une approche très personnelle, construite tout en sachant rester instinctive, nourrie ici et là discrètement, des influences du Maghreb originel. De sa culture marocaine, le chef a gardé le goût des légumes et de la fraîcheur. Un faible avoué pour les herbes et cette manière si particulière de déployer son inventivité en créant les assaisonnements dont il entoure les produits de saison, maîtrisant avec virtuosité une science sensible des épices. Visant à une harmonie sensible, la cuisine de Laury Zioui est l’expression d’une créativité aboutie mais jamais figée, affinée au service des beaux produits et des goûts. * Michelin, 17/20 Gault Millau
  • Gault&Millau
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Beoordelingen

9.2

Gemiddelde score

  • 9.6/10   Kwaliteit
  • 9.2/10   Service
  • 8.7/10   Prijs/kwaliteit
De volgende beoordelingen zijn een selectie van de zaak.

N.

Toujours un excellent moment et de belles découvertes gustatives Des mariages d’aliments auxquels on ne penserait jamais, le chef osé et c’est un feu d’artIfice! A refaire

do 16 mei 2019

J. uit Dilbeek

Délicieusement parfait!!! Goûts des plats divins, l'accueil parfait, le service au top, et surtout la gentillesse du chef et de son épouse. Nous y retournerons, c'est certain.

zo 12 mei 2019

J.

C'est toujours un plaisir de partager cette table avec des amateurs de bonne cuisine et bons vins. A chaque fois de belles découvertes. Merci pour votre accueil et votre créativité...

do 18 april 2019

Anne Balbo

Un ravissement pour les papilles et pour les yeux à chaque visite...

za 02 maart 2019