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Pastamadre

Pastamadre

Arrogant Sour : la rencontre
Tout a commencé par une rencontre en 2015, à l’occasion de l’Arrogant Sour Festival, à Reggio Emilia.

De Bologne à Bruxelles, transfer d’un savoir-faire
S’en sont suivis de nombreux voyages entre Bruxelles et Bologne, animés par une passion et une envie commune : travailler ensemble.

Festivals de bières italiennes à Bruxelles au Moeder Lambic, Brussels Beer Fest,… pendant plusieurs années, l'Italie a fait découvrir son incroyable savoir-faire au public bruxellois en mode pop-up.

Une pizza au levain naturel issu d’un moût de lambic Cantillon
Au cours de ces nombreux allers-retours, une idée folle a surgi : faire de la pizza à Bruxelles, mais pas n’importe quelle pizza ! Une pizza au levain naturel issu d’un moût de lambic Cantillon, garnie du meilleur des terroirs belges et italiens, arrosée de bière et de vins d’artisans.

Ne restait plus qu’à trouver le lieu… Le restaurant de LGC, le plus vieil hôtel en activité à Bruxelles était libre, avec sa belle terrasse ensoleillée.

PastaMadre était né, l’aventure pouvait commencer.