Restaurant Fitzgerald is vernoemd naar de beroemde schrijver Francis Scott Fitzgerald. De schrijver die ooit zei: Dat motto houden we graag in stand, vandaar dat we u graag een geweldig uitgebreide wijnselectie bieden uit vele windrichtingen én in vele stijlen. Daarbij is de keuken onder leiding van Remco Kuijpers in korte tijd gaan behoren tot de meest interessante van Rotterdam en omgeving. Sinds 2018 is Fitzgerald in het trotse bezit van een Michelinster.