In het restaurant van Timothy Goffin, dat zijn naam draagt, is het smaak waar het om draait.
Timothy is gepassioneerd door smaakcombinaties waarin hij een expressie van zichzelf tracht te leggen.
Hier worden topproducten inventief verwerkt tot verfijnde gerechten met altijd dat ene doel voor ogen, een verrassende combinatie van smaken (zuur, bitter, zout) op je bord brengen.
In zijn vorig jaar geopende restaurant, bereidt hij vernieuwende gerechten op basis van dagverse seizoensgebonden producten.