Rizom est le sixième projet du chef Olivier De Vriendt (L’air du temps**, Liernu). Cette brasserie - et cafeteria - située au cœur du Musée des Arts Contemporains du Grand Hornu et Centre d’innovation et du design, proposera une cuisine à la croisée des cultures. Le bassin wallon est né de différentes migrations, il abrite à la fois un terroir fort et est le berceau d’une réflexion moderne et technologique. La cuisine de Davide Tezza naîtra de ces contrastes, reprenant l’idée du terroir contemporain si chère à Sang Hoon Degeimbre. Rizom partage une cuisine aux racines diverses mais réalisée avec les produits du marché, locaux et de saison.