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Sanzaru

Sanzaru

Coup de foudre gastronomique entre le Japon et le Pérou.
Nouveau restaurant de cuisine nikkei à Bruxelles.

Mardi 22 août 2017, le restaurant Sanzaru ouvre ses portes pour célébrer l’union entre le Japon et le Pérou. Ce métissage culinaire s’appelle la cuisine nikkei. Une grande première à Bruxelles.

L’océan Pacifique les séparait mais l’Histoire des migrations les a rapprochés. La diaspora japonaise a adopté les us et coutumes du Pérou. Cela a mené à la création d’une cuisine hybride : la cuisine nikkei.

Sanzaru nous invite au voyage dans une ambiance boisée et chaleureuse. Les fresques réalisées par Double Mafia rappellent cette rencontre et ce rapprochement inattendus entre les Japonais et les Péruviens.

Le menu proposé aux convives allie couleurs, saveurs et textures nippones et péruviennes dans une seule assiette. C’est le cas des gyoza nikkei, à base d’échine de porc au saté et à l’estragon du Mexique ; ou encore du poulet rôti au robatta agrémenté d’une vierge de légumes croquants et d’olives du Pérou.

A l’étage, le comptoir et les tables hautes attendent les invités à la recherche de cocktails, de tapas et de mises en bouche nikkei, aussi surprenants que le croisement entre Tokyo et Lima. Sanzaru met aussi sa terrasse à disposition durant les beaux jours.


Sanzaru, c’est le Japon au Pérou… désormais à Bruxelles.
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Beoordelingen

9

Gemiddelde score

  • 9.5/10   Kwaliteit
  • 9/10   Service
  • 8.6/10   Prijs/kwaliteit
De volgende beoordelingen zijn een selectie van de zaak.

Nathalie Berger

Cuisine soignée, raffinée, esthétique, excellents produits. Service attentif, prévenant et discret. Un vrai moment de poésie gastronomique et de bien-être.

za 11 juli 2020

Eric Debersaques

Lunch parfait ! délicieux wan tan de canard et maquereau ! un vrai délice et un service à la hauteur du contenu de l'assiette ! Je reviendrai....

wo 08 juli 2020

Mario Rodrigues

Excellent! L’endroit est super agréable et le personnel très sympa mais le meilleur sont les plats préparés par le chef, un vrai festival de saveurs! bravo!

di 07 juli 2020

J.

Nous avons déjà fait pas mal d'étoilés en Belgique et en France et le Sanzaru est de loin l'un de mes préférés (alors qu'il n'est pas étoilé).... La cuisine était savoureuse, mêlant des saveurs réellement novatrice et sortant des classiques que l'on nous sert quasi partout... De plus le rapport qualité prix ainsi que le service sont excellent. Allez-y les yeux fermés, et profitez ! Nous y retournerons très très vite !

vr 03 juli 2020