Sanzaru
Sanzaru
Nouveau restaurant de cuisine nikkei à Bruxelles.
Mardi 22 août 2017, le restaurant Sanzaru ouvre ses portes pour célébrer l’union entre le Japon et le Pérou. Ce métissage culinaire s’appelle la cuisine nikkei. Une grande première à Bruxelles.
L’océan Pacifique les séparait mais l’Histoire des migrations les a rapprochés. La diaspora japonaise a adopté les us et coutumes du Pérou. Cela a mené à la création d’une cuisine hybride : la cuisine nikkei.
Sanzaru nous invite au voyage dans une ambiance boisée et chaleureuse. Les fresques réalisées par Double Mafia rappellent cette rencontre et ce rapprochement inattendus entre les Japonais et les Péruviens.
Le menu proposé aux convives allie couleurs, saveurs et textures nippones et péruviennes dans une seule assiette. C’est le cas des gyoza nikkei, à base d’échine de porc au saté et à l’estragon du Mexique ; ou encore du poulet rôti au robatta agrémenté d’une vierge de légumes croquants et d’olives du Pérou.
A l’étage, le comptoir et les tables hautes attendent les invités à la recherche de cocktails, de tapas et de mises en bouche nikkei, aussi surprenants que le croisement entre Tokyo et Lima. Sanzaru met aussi sa terrasse à disposition durant les beaux jours.
Sanzaru, c’est le Japon au Pérou… désormais à Bruxelles.
Sanzaru
Beoordelingen
(2325)-
9.4
-
Nicole Leuridan - Delhougne
za 27 februari 2021Menu parfaitement bien équilibré et adapté pour être réchauffé sans perdre ses saveurs. Merci à vous pour cette exquise évasion culinaire !
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M.
za 27 februari 2021C’était un vrai bonheur...une telle diversité de goût et un savant mélange d’épices...on adore!!!
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Stéphanie Carion
za 27 februari 2021C'était délicieux ! Une chouette découverte. On a adoré la fusion entre plusieurs cultures culinaires et évidemment la qualité qu'on connaît bien aux produits Dierendonk. Le dessert était vraiment exquis. Vivement de tester cela en salle😊
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Bernard Nyssen
za 27 februari 2021Nous avons savouré deux samedis de suite ces menus supérieurement exquis! Malgré toutes les contraintes, l'équipe de Sanzaru se surpasse, nous permettant d'oublier un instant la crise et de patienter avant de revenir à sa table! Exceptionnel!
9.4
Nicole Leuridan - Delhougne
Menu parfaitement bien équilibré et adapté pour être réchauffé sans perdre ses saveurs. Merci à vous pour cette exquise évasion culinaire !
M.
C’était un vrai bonheur...une telle diversité de goût et un savant mélange d’épices...on adore!!!
Stéphanie Carion
C'était délicieux ! Une chouette découverte. On a adoré la fusion entre plusieurs cultures culinaires et évidemment la qualité qu'on connaît bien aux produits Dierendonk. Le dessert était vraiment exquis. Vivement de tester cela en salle😊
Bernard Nyssen
Nous avons savouré deux samedis de suite ces menus supérieurement exquis! Malgré toutes les contraintes, l'équipe de Sanzaru se surpasse, nous permettant d'oublier un instant la crise et de patienter avant de revenir à sa table! Exceptionnel!