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Sanzaru

Sanzaru

Coup de foudre gastronomique entre le Japon et le Pérou.
Nouveau restaurant de cuisine nikkei à Bruxelles.

Mardi 22 août 2017, le restaurant Sanzaru ouvre ses portes pour célébrer l’union entre le Japon et le Pérou. Ce métissage culinaire s’appelle la cuisine nikkei. Une grande première à Bruxelles.

L’océan Pacifique les séparait mais l’Histoire des migrations les a rapprochés. La diaspora japonaise a adopté les us et coutumes du Pérou. Cela a mené à la création d’une cuisine hybride : la cuisine nikkei.

Sanzaru nous invite au voyage dans une ambiance boisée et chaleureuse. Les fresques réalisées par Double Mafia rappellent cette rencontre et ce rapprochement inattendus entre les Japonais et les Péruviens.

Le menu proposé aux convives allie couleurs, saveurs et textures nippones et péruviennes dans une seule assiette. C’est le cas des gyoza nikkei, à base d’échine de porc au saté et à l’estragon du Mexique ; ou encore du poulet rôti au robatta agrémenté d’une vierge de légumes croquants et d’olives du Pérou.

A l’étage, le comptoir et les tables hautes attendent les invités à la recherche de cocktails, de tapas et de mises en bouche nikkei, aussi surprenants que le croisement entre Tokyo et Lima. Sanzaru met aussi sa terrasse à disposition durant les beaux jours.


Sanzaru, c’est le Japon au Pérou… désormais à Bruxelles.
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Beoordelingen

8.6

Gemiddelde score

  • 9.2/10   Kwaliteit
  • 8.7/10   Service
  • 8/10   Prijs/kwaliteit

D.

Super découverte! De l’entrée au dessert nous avons tout adoré. Nous y retournerons c’est certain :)

za 21 juli 2018

David Bello

Excellent food really innovative and perfectly prepared. The garden is beautiful and the staff is attentive, friendly and quick:)

za 14 juli 2018

S. uit Brussels

Excellente découverte! Cuisine & service de qualité, cadre très agréable. À essayer sans hésitation.

za 07 juli 2018

Alfonso Incardona

Un endroit aussi convivial que class... Un personnel très disponible et serviable, compétent et professionnel. Et ce qui ne gâche rien, une cuisine étonnante et hyper savoureuse à découvrir tant les mariages peut-être improbables pour certains sont harmonieux, gouteux et agréablement surprenants. Nous y avons pris un immense plaisir tant avec les yeux qu'avec les papilles. Et manger au comptoir en contact avec l'équipe de cuisine a également été un réel plaisir d'échange et de spectacle. Un rapport qualité/prix qui pourraient faire de l'ombre à de plus grands et plus connus sans conteste ! Elena & Alfonso

za 23 juni 2018