Zoals de elegante en ultravrouwelijke bloem, als het symbool van Brussel bij uitstek: The Iris is de nieuwe plek om je te vestigen in het hart van de bruisende bovenstad van Brussel. Het is een grondige herontwikkeling zowel qua culinair concept als qua plaats die ontdekt kan worden op de begane grond van The Hotel. Een ruimte die verschillende functies combineert en die zeker uitnodigt tot gezelligheid en ontspanning van 's morgens tot' s avonds.
Bij The Iris vindt u een seizoensgebonden en gemotiveerd menu waarin alleen lokale producten worden aanbevolen. Op het menu enkele voorgerechten en gerechten van internationale inspiratie (Azië, Zuid-Amerika & Europa) die zullen evolueren met de seizoenen. Met een speciale vermelding voor de Robata-techniek, een lakmethode uit Japan die boven een vlam kookt en een lichte rooksmaak geeft.
Bestel een paar voorgerechten, een paar gerechten, die u met uw tafel kunt delen: of het nu gaat om de halfgekookte gemarineerde tonijn en zijn biologische quinoa met pepers, de op houtskool gekookte duif en zijn dijpastilla met gedroogd fruit of de butternut mascarpone risotto en verbrande spruitjes.
Een puur moment van delen en gezelligheid. Open van lunch tot diner, The Iris verwelkomt iedereen die wil snacken en werken, achterover leunen en genieten van een echte smaakontdekking.