Met het oog op verrijking van het al uitgebreide culinaire hart van de Zwolse binnenstad is hieruit een hoogwaardige smaakmaker ontstaan in de vorm van het Argentijns Steak & Grill: Vaca Negra. Vaca Negra betekent Zwart Rund en is een Spaanse verwijzing naar het soort vlees dat we voornamelijk gebruiken. Bij Vaca Negra streven wij ernaar kwaliteit te leveren, dat begint bij de veeteelt en vervolgens op een bijzondere manier wordt verfijnd in onze keuken.