Wiesen
Wiesen
Yuri Wiesen
Als klein jongetje speelde ik al met potten en pannen. Wanneer we uiteten gingen bestelde ik altijd de meest bijzondere gerechten van de kaart.
Een koksopleiding was een logisch vervolg. Op mijn 16e begon ik als leerlingkok. Ik klom op tot sous chef en chefkok om in 2010 chef van mijn eigen restaurant te worden. Ik heb ervaring op mogen doen bij verschillende sterrenchefs. Van hen heb ik de klassieke basis meegekregen.
Mooie, eerlijke producten, creativiteit en passie symboliseren mijn keuken. Samen met een gedreven team die elke dag weer naar perfectie streeft.
Als klein jongetje speelde ik al met potten en pannen. Wanneer we uiteten gingen bestelde ik altijd de meest bijzondere gerechten van de kaart.
Een koksopleiding was een logisch vervolg. Op mijn 16e begon ik als leerlingkok. Ik klom op tot sous chef en chefkok om in 2010 chef van mijn eigen restaurant te worden. Ik heb ervaring op mogen doen bij verschillende sterrenchefs. Van hen heb ik de klassieke basis meegekregen.
Mooie, eerlijke producten, creativiteit en passie symboliseren mijn keuken. Samen met een gedreven team die elke dag weer naar perfectie streeft.
Wiesen
Beoordelingen
(1645)-
9.3
-
J.
vr 18 oktober 2019Outstanding creativity and taste, should have two Michelin stars. Fantastic oysters and Iberico.
-
Ilona Lagarde
do 10 oktober 2019Overheerlijke smaakcombinaties. En perfecte service. Het was een perfecte avond.
-
Jan Van Geel
di 08 oktober 2019Top zoals altijd
-
Peter Jochems
za 05 oktober 2019Heerlijke lunch, met mooie wijnen.
Beoordelingen
9.3
J.
Outstanding creativity and taste, should have two Michelin stars. Fantastic oysters and Iberico.
Ilona Lagarde
Overheerlijke smaakcombinaties. En perfecte service. Het was een perfecte avond.
Jan Van Geel
Top zoals altijd
Peter Jochems
Heerlijke lunch, met mooie wijnen.