Wiesen
Contact
Social media
Als klein jongetje speelde ik al met potten en pannen. Wanneer we uiteten gingen bestelde ik altijd de meest bijzondere gerechten van de kaart.
Een koksopleiding was een logisch vervolg. Op mijn 16e begon ik als leerlingkok. Ik klom op tot sous chef en chefkok om in 2010 chef van mijn eigen restaurant te worden. Ik heb ervaring op mogen doen bij verschillende sterrenchefs. Van hen heb ik de klassieke basis meegekregen.
Mooie, eerlijke producten, creativiteit en passie symboliseren mijn keuken. Samen met een gedreven team die elke dag weer naar perfectie streeft.
Beoordelingen
(146)9.2
W.
za 26 november 2022Heerlijk gegeten!
Gerard van Mulken
wo 23 november 2022Prima diner voor 5 personen, heerlijke en verassende combinaties van smaken
Ernst van der Zee
do 03 november 2022We hebben met zijn tweeën geluncht. We waren de enige gasten. Zeer bijzondere ervaring. Veel leuke gesprekken met de mensen van het restaurant. We kregen alle aandacht en er was niets te merken van enig chagrijn omdat er niet meer gasten waren. Kregen zelfs te horen, dat ze nu wat meer aandacht aan de aanwezigen konden geven. Alles was heerlijk. De amuses en de gangen van het verrassingsmenu. De heer Wiessen kwam zelf het hoofdgerecht opdienen. Ik kom graag opnieuw op bezoek
A.
vr 21 oktober 2022Niet normaal lekker gegeten ! Top dit. Dankjewel. Kom graag nog vaak terug. Gr Toon Stas
9.2
W.
Heerlijk gegeten!
Gerard van Mulken
Prima diner voor 5 personen, heerlijke en verassende combinaties van smaken
Ernst van der Zee
We hebben met zijn tweeën geluncht. We waren de enige gasten. Zeer bijzondere ervaring. Veel leuke gesprekken met de mensen van het restaurant. We kregen alle aandacht en er was niets te merken van enig chagrijn omdat er niet meer gasten waren. Kregen zelfs te horen, dat ze nu wat meer aandacht aan de aanwezigen konden geven. Alles was heerlijk. De amuses en de gangen van het verrassingsmenu. De heer Wiessen kwam zelf het hoofdgerecht opdienen. Ik kom graag opnieuw op bezoek
A.
Niet normaal lekker gegeten ! Top dit. Dankjewel. Kom graag nog vaak terug. Gr Toon Stas