accountchevron downchevron leftpersonsno notificationsfriendscowno favoritesno search resultsno appointmentsno giftcardsdeletearrow rightsendcalendar

Lunch-Lounge Het Gebaar

Contact

Lunchrestaurant Het Gebaar is te vinden in het voormalige pannenkoekenhuisje in de botanische kruidtuin van Antwerpen. Binnen wacht een behaaglijk gedecoreerde eetzaal. Tussen de gedekte tafels lopen getrainde diensters.

Op de eerste verdieping koken Roger en Cindy van Damme. Roger kreeg een opleiding in Huize van Wely in Noordwijk, de beroemdste banketbakker van Nederland. Het Gebaar werd beroemd met ‘koffie-thee-compleet’. Het repertoire evolueerde door het uitwisselen van ervaringen met Sergio Herman en met Albert Adrià (de broer van Ferran Adrià die in El Bulli de nagerechten ontwikkelde).

Roger van Damme beheerst de laatste technieken en zijn gerechten zijn uitzonderlijk delicaat. Zo maakt hij lichte marshmallows door koude en warme melk met gelatine snel op te kloppen, of een luchtige crème brûlée waarbij de crème wordt opgespoten met een drukfles en dan ‘gebrand’. Roger bereid ook hartig en romig ijs van wasabi en soja, zonder suiker en zonder dooiers.

© Knack Weekend
  • 1 ster
  • Gault&Millau
  • Laadpaal auto
  • Gault&Millau Discovery Cheque
  • Terrassen
Gift shop
Ask a question
Last minutes

Lunch

for 2 - 3 people

We 26 March 2025

11:30 AM

Lunch

for 2 - 4 people

We 26 March 2025

11:30 AM

Reviews

9.4

Average score

  • 9.7/10Quality
  • 9.5/10Service
  • 9.1/10Price/ quality
The following feedback is selected by the business.

W. from Emblem

Bijzonder fijne en gebalanceerde gerechten, Lekkere combinaties en fijne wijnen om te vervolledigen.

Mo 24 March 2025

ignace vanspringel

Wat een feest! Het mooiste dessert ooit! En het lekkerste ook!

Fr 21 March 2025

Ivo-Chantal De Croock-van den Abeelen

Alleen de wijnen mochten voor ons iets aromatischer zijn. Maar het was een uitstekende ervaring voor het oog en de smaakpupillen. Zeer tevreden en voor herhaling vatbaar.

Th 20 March 2025

rita dingenen

top service

Th 20 March 2025