Dagverse producten en trouw aan regionale keuken. In hartje Brugge, recht tegenover de stadsschouwburg.
Julia is een verwijzing naar mijn grootmoeder Julia Aernout die in 1960 mee aan de wieg stond van Hof ter Doest. Ze woonde ook op de hoeve en maakte de zaak met mijn ouders mee groot. Julia overleed al in 1973 maar haar wilskracht, enthousiasme, en respect voor kwaliteitsproducten van eigen bodem staat nog altijd symbool voor waar wij vandaag als familie in de horeca voor staan.