account no notifications friends cow no favorites no search results no appointments no giftcards delete arrow right send calendar

Le chalet de La Forêt

Le chalet de La Forêt

Met zijn verankering aan het stedelijke Brussel houdt le Chalet de la Forêt perfect het midden tussen traditie en avant-garde.

De pracht van de locatie met de levendige stad als achtergrond, de nauwe band met de tijd dankzij de seizoenen die elkaar in de moestuin opvolgen, de vrijgevige keuken en het opmerkelijke talent van Pascal Devalkeneer: het draagt allemaal bij tot de exclusiviteit van deze uitmuntende plek bekroond met twee Michelin sterren, deze vaste waarde die zichzelf steeds heruitvindt en een enorme aantrekkingskracht blijft uitoefenen.

Elke middag wordt in de keuken de open haard aangestoken. Elke dag wordt vers brood gebakken. Groenteteelt, rotisserie, pekelen en roken: alles gebeurt ter plaatse.
Doordat alle voedingsambachten op eenzelfde plek verenigd zijn, kan de chef zich in alle vrijheid op de techniek, het koken, de nieuwe smaken en de uitzonderlijke diversiteit van de planten in de tuin toespitsen.

Onze drijfveer is niet mode, maar smaak.

– Pascal Devalkeneer
  • 2 *
  • Accessible aux fauteuils roulants
  • WiFi
  • Salle de réunion
  • > € 100
  • Terrasse
  • Gault&Millau
  • Terrassen
Poser une question
Acheter un bon cadeau
avis

9.1

Score moyen

  • 9.6/10   Qualité
  • 9.2/10   Service
  • 8.5/10   Rapport qualité/prix
Les avis suivants sont sélectés par l’établissement.

S. de Erembodegem

Nous sommes venus à plusieurs reprises au Chalet de la forêt et cette fois nous avons ressenti une montée en puissance tant dans le service (voiturier, etc.) que dans la composition des plats. Merci au Chef, sommelier et au personnel de nous avoir permis de nous évader le temps d’une soirée.

ve 21 janvier 2022

Eric Verlinden

Un étoilé qui trouve en permanence l’équilibre entre la créativité et le respect du produit originel et last but not least une équipe sympa offrant un service qui n’a rien d’ampoulé comme dans certains gastros Bravo 👏🏻

ve 14 janvier 2022

H.

Delightful 👌

ve 14 janvier 2022

Helena Foster

We tried their 5-course menu with wine pairing. It was divine. We only wish it wasn’t dark outside so we could enjoy the view of the garden better.

lu 20 décembre 2021