Le Zinneke

En 1956 Henri Immerzeel ouvre le restaurant rue Théodore Verhaegen à Saint-Gilles, et après deux déménagements ( 1958 : avenue Rogier et 1996 : place de la Patrie) les rênes de l’entreprise familiale sont repris par le fils Michel Immerzeel en 1991. Une période riche en changements de 2009 à 2011 ( mariage avec Anouk Laroy, naissance de leur fils Matthias, ouverture de leur petit centre de bien-être “La Zen Attitude”, découverte du Slow Food et de la BIO ) décident Anouk et Michel qu’il est temps de lever un peu le pied, de passer et la main et à autre chose. Trouver un repreneur qui partage leur vision de la gastronomie Slow, Bio et Durable ne semble pas chose facile. Ils décident d’abord d’en parler autour d’eux, discrètement, et entre autres à un de leur fournisseur en vins qui au fil des ans est devenu un ami : Erik Hemelsoet. Erik qui a fait des études d’hôtellerie avant de rejoindre son papa Jacques Hemelsoet au sein de la société familiale de négoce en Vins et spiritueux “Barik” est tenté par l’aventure et après une période d’étroite collaboration, la reprise se fait discrètement et dans la continuité de l’esprit de la maison. Conquis et acquit à la cause, Erik continue de développer les engagements du Zinneke pour défendre les plaisirs de la table au travers d’une nourriture de qualité, fraîche, saine, Slow & Bio en témoigne la première place dans le guide restaurant de pêcherie durable " Fish2fork" en 2012.
Erik porte désormais deux casquettes, celle du Zinneke et celle du négoce familial de vins et spiritueux : Barik Vins & Spiritueux. Les deux entreprises s'influençant et se dynamisant mutuellement : le choix de vins du Zinneke s'est considérablement étoffé et Barik développe sa gamme de vins bio et naturels.


Le Zinneke à 56 ans et va toujours de l’avant !