account no notifications friends cow no favorites no search results no appointments no giftcards delete arrow right send calendar

Mu Daeng

Mu Daeng

Mudaeng (letterlijk “rood zwijntje”) is niet alleen de bijnaam van onze chef, maar verwijst ook naar een traditioneel Chinees gerecht dat in heel Azië verspreid is. Mudaeng heeft haar opleiding genoten aan de meest prestigieuze koksschool van Thailand: het Mandarin Oriental Hotel in Bangkok. Ze is afkomstig uit Mahasarakham (in het Noord-Oosten van Thailand).

Na haar afstuderen aan de Mahasarakham University Demonstration High School vertrekt ze naar Bangkok om Hospitality Management te studeren aan het Silpakorn International College. Aansluitend start ze in het Mandarin Oriental Hotel Apprenticeship Programme (OHAP) in Bangkok, waar ze een diploma haalt in “Traditional Thai Cooking”.

In het kader van een Hospitality uitwisselingsprogramma komt ze naar België en geeft er les in “Food Carving” aan het CERIA in Anderlecht en studeert aan de Erasmus Hogeschool in Brussel. Na enkele jaren in verschillende Thaise restaurants gewerkt te hebben steekt het ondernemersvirus de kop op en besluit ze terug te gaan naar Thaïland voor een voortgezette opleiding aan het Mandarin Oriental Hotel in Bangkok.

De opleiding als “The Oriental Professional Thai Chef” (OPTC) heeft wereldfaam en vertegenwoordigt de absolute top op gebied van de Thaise kookkunst. Om in België een Horeca zaak te mogen uitbaten ziet ze zich genoodzaakt om ook in België een diploma te verwerven. Ze doet dit in een Syntra-centrum en behaalt met uitstekende resultaten (grote onderscheiding) ook daar haar diploma. Haar stage absolveert ze zowaar in het wereldbekende en alom geprezen “Hof van Cleve” van Peter Goossens in Kruishoutem.

  • Terrassen
Stel een vraag
koop cadeaubon
Beoordelingen

9

Gemiddelde score

  • 9.4/10   Kwaliteit
  • 9.1/10   Service
  • 8.6/10   Prijs/kwaliteit
De volgende beoordelingen zijn een selectie van de zaak.

Marcella Neus

Héél lekker gegeten, met een super vriendelijke bediening

di 07 december 2021

E.

Superlekker eten, leuke en rustige locatie. Een adres om naar terug te keren en om ook eens in de zomer te vertoeven op hun terras.

za 27 november 2021

Eva Clinckers

De viskoekjes brachten mij direct weer naar Thailand. Alles was top!

do 28 oktober 2021

P.

Zeer leuk restaurant, zeer lekker eten en een bijzonder vriendelijke bediening.

di 26 oktober 2021