Het nieuwe restaurant dat Olly Ceulenaere binnenkort in Gent opent, zal 'Publiek' heten. Het komt in het pand waar vroeger De Avonden was, in De Ham bij de Dampoort.

Jason Blanckaert heeft al J.E.F, Kobe Desramault heeft De Vitrine en binnenkort opent ook de derde en laatste ‘Flemish Foodie' Olly Ceulenaere zijn eigen restaurant in Gent.

De kok - die tot voor kort in Volta kookte - heeft restaurant De Avonden overgenomen en start er nu zijn eigen zaak, Publiek. Ceulenaere gaf al aan de geest van De Avonden zoveel mogelijk te willen bewaren. Wie in Publiek gaat eten, zal bediend worden door Ceulenaeres vriendin Kelly Dehollander, geen groentje in de horeca. Zij werkte al in het toenmalige sterrenrestaurant C-Jean en was tot voor kort aan de slag in De Vitrine, bij die andere 'Flemish Foodie'
© www.visitgent.be

Reserveren kan vanaf 01/01/2014 hier online