Reeds sinds 1970 , meer dan 40 jaar , baat de familie Roger Soen - Denise Pylyser deze familiezaak uit. De zaak onderging reeds verschillende malen een verbouwing.In 2001 werd de laatste maal verbouwd.
De 'Venise' vond zijn oorsprong begin de jaren '50 , waar Patisserie 'Degreef' ook zijn eerste ijsjes verkocht. Daar kon je deze dan aan een tafeltje nuttigen. De 'ijssalons' werden een feit. Begin de jaren '60 werden deze voortgezet en gemoderniseerd door de familie Lucidarme. Een terras werd aangezet en we waren vertrokken voor een lange reis...