Resto Vito
Resto Vito
De keuken van Puglia is gebaseerd op de producten die er van nature voorkomen en verbouwd kunnen worden. Dat zijn vooral granen, olijven (olijfolie), druiven (wijn), zeevruchten, fruit en heel veel soorten groenten.
Vito Centomani, afkomstig van Monopoli, heeft meer dan 25 jaar ervaring als Chef. Zijn creatieve keuken maakt van elk gerecht een unieke beleving. De presentatie van zijn gerechten zijn al vele jaren zijn visitekaartje. Zijn recepten vinden hun oorsprong in de “cucina povera” (eenvoudig-”arme”-keuken). Het betekent, gebruik maken van wat de zee en de aarde te bieden heeft en koken met verse, lokale en seizoensgebonden ingrediënten.
Resto Vito
Beoordelingen
(90)-
9.3
-
Annie Pinxten
za 15 januari 2022Zeer lekker, mooie - unieke setting, heel fijne service. Top Vito!
-
Laurie Demeyere
do 13 januari 2022De Italiaanse keuken, as it should be. Zin in een simpele pizza, een bord vol overgare pasta of een bolletje stracciatella als dessert? Dan ben je hier aan het verkeerde adres. Dit is la cucina italiana vera: verse topproducten, pure smaken, complexe eenvoudigheid. Dit is alles in het hartje van de stad én op het water. O ja, en dan hebben we het nog niet over het schitterende interieur gehad. Afwerking tot in de details: elk gerecht komt in een bijpassend bord, want het oog wil ook wat. Chef Vito? Die komt je gewoon aan tafel gezellig persoonlijk vragen of het smaakt. Tip: neem zeker de aangepaste wijnen bij het menu. Stuk voor stuk zorgvuldig uitgekozen topwijntjes. La vita è troppo breve per mangiare o bere male. Reserveren , is dus de boodschap.
-
Jean Hoste
do 13 januari 2022Een avond met een Italiaanse chef, maar zonder de zo gezegde ver-Belgie-sing van de "Italiaanse" keuken. Producten van de Noordzee in Oostende,
-
Piet Vandewalle
di 11 januari 2022De passie van de zaakvoerder voel je in de bediening en proef je in hetgeen op tafel komt. Een aanrader.
9.3
Annie Pinxten
Zeer lekker, mooie - unieke setting, heel fijne service. Top Vito!
Laurie Demeyere
De Italiaanse keuken, as it should be. Zin in een simpele pizza, een bord vol overgare pasta of een bolletje stracciatella als dessert? Dan ben je hier aan het verkeerde adres. Dit is la cucina italiana vera: verse topproducten, pure smaken, complexe eenvoudigheid. Dit is alles in het hartje van de stad én op het water. O ja, en dan hebben we het nog niet over het schitterende interieur gehad. Afwerking tot in de details: elk gerecht komt in een bijpassend bord, want het oog wil ook wat. Chef Vito? Die komt je gewoon aan tafel gezellig persoonlijk vragen of het smaakt. Tip: neem zeker de aangepaste wijnen bij het menu. Stuk voor stuk zorgvuldig uitgekozen topwijntjes. La vita è troppo breve per mangiare o bere male. Reserveren , is dus de boodschap.
Jean Hoste
Een avond met een Italiaanse chef, maar zonder de zo gezegde ver-Belgie-sing van de "Italiaanse" keuken. Producten van de Noordzee in Oostende,
Piet Vandewalle
De passie van de zaakvoerder voel je in de bediening en proef je in hetgeen op tafel komt. Een aanrader.