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Sanzaru

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Coup de foudre gastronomique entre le Japon et le Pérou.
Nouveau restaurant de cuisine nikkei à Bruxelles.

Mardi 22 août 2017, le restaurant Sanzaru ouvre ses portes pour célébrer l’union entre le Japon et le Pérou. Ce métissage culinaire s’appelle la cuisine nikkei. Une grande première à Bruxelles.

L’océan Pacifique les séparait mais l’Histoire des migrations les a rapprochés. La diaspora japonaise a adopté les us et coutumes du Pérou. Cela a mené à la création d’une cuisine hybride : la cuisine nikkei.

Sanzaru nous invite au voyage dans une ambiance boisée et chaleureuse. Les fresques réalisées par Double Mafia rappellent cette rencontre et ce rapprochement inattendus entre les Japonais et les Péruviens.

Le menu proposé aux convives allie couleurs, saveurs et textures nippones et péruviennes dans une seule assiette. C’est le cas des gyoza nikkei, à base d’échine de porc au saté et à l’estragon du Mexique ; ou encore du poulet rôti au robatta agrémenté d’une vierge de légumes croquants et d’olives du Pérou.

A l’étage, le comptoir et les tables hautes attendent les invités à la recherche de cocktails, de tapas et de mises en bouche nikkei, aussi surprenants que le croisement entre Tokyo et Lima. Sanzaru met aussi sa terrasse à disposition durant les beaux jours.


Sanzaru, c’est le Japon au Pérou… désormais à Bruxelles.
  • Gault&Millau
  • Car charging point
  • Gault&Millau Discovery Cheque
  • Terrassen
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avis

9.3

Score moyen

  • 9.7/10Qualité
  • 9.5/10Service
  • 8.8/10Rapport qualité/prix
Les avis suivants sont sélectés par l’établissement.

A.

Succulent, très chouette concept et style de cuisine très agréable

je 24 novembre 2022

V.

une adresse fabuleuse, nous la recommandons. Nous avons voyagé durant une soirée entière, accompagnés des excellentes présentations des mets et vins.

je 24 novembre 2022

Laurent Saussez

Original, surprenant...et délicieux! merci et bravo au chef et à sa brigade : pour nous c'est un sans faute pour la 3ème fois. A chaque fois différents menus sans redondance... apéritifs subtils, accord mets-vins très bons... service en salle attentionné... on touche à la perfection! Merci à vous tous pour la qualité de votre travail

ve 18 novembre 2022

D. de Bruxelles

Sanzaru, my favorite restaurant in Brussels! Amazing food, perfect service, beautiful place.

me 16 novembre 2022