PUUR, VERS, LOKAAL EN AMBACHT
Naar deze vier kernwaarden is onze keuken ontwikkeld.
Onze gerechten zijn altijd in ‘pub’styl, comfort food en duidelijke smaken! We gebruiken waar mogelijk de mooiste (lokale) seizoensproducten. Om voor al deze mooie producten ruimte te bieden hebben we onze ‘specials’ ontwikkeld. Deze gerechten wisselen iedere zes weken. De ‘specials’ bevat altijd een vis, een vlees en een vegetarisch gerecht.
Naast de ‘specials’ hebben we onze vaste kern gerechten, ook wel de ‘classics’ genoemd. Ook hier werken we seizoensmatig met groenten, deze kunnen dus weleens wisselen. Hier spelen mooie lokale producten de hoofdrol. Prachtig rundvlees uit nabije omgeving, gevogelte van de plaatstelijke poelier en de mooiste vissoorten die met regelmaat wisselen, om zo een mooie diversiteit te kunnen waarborgen gedurende de verschillende seizoenen.